52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第十一章 务必让我也加入你们的多人运动（第3页）

黄涛也不跟他们客气了。

他低着头，专心地开始做生煎包。

纷纷扬扬的面粉，在他的巧手下，很快就被揉成洁白莹润的面团。

轻拍几下。

洁白莹润的面团，弹软的轻轻的发出了“啪啪啪”

的响声。

将面团放在一旁，让其发酵。

猪后腿、牛肉肥瘦比例是精准的3:7。

肉馅调入生抽、料酒、盐、花椒粉等调料，顺时针搅拌成馅料，加入皮冻，葱、姜末，两勺清水。

面团排气、揉匀、揉搓成长条，分成一个个大小一致的小面剂。

用擀面杖把面皮擀薄，包上肉馅，沿着边沿捏出褶状，顶部被扭成一朵花的形状。

瞧着黄涛一气呵成的娴熟动作。

蒋国伟等人望眼欲穿。

大爷大妈们也都忍不住围观在厨房旁，看着黄涛包生煎包的手法。

他们都是做饭的老手，也有包生煎包的老手，但此刻却觉得自个几十年的包生煎包技术，在黄涛的面前，那是不够看的。

“哇……老板，厉害啊……”

“这手法，一气呵成，没有任何多余的动作，真的绝了。”

“确实，包的那叫一个快又好啊！

我包了几十年的生煎包，也没老板包的好啊！

我这几十年的生煎包，算是白包了。”

“谁说不是呢！

我感觉我这么多年包了个寂寞。”

“啧啧啧，现在的年轻人，真的是越老越厉害了，不可小觑啊~”

大爷大妈们，皆被黄涛那娴熟的手法，彻底地折服了。

一个个圆鼓鼓、胖乎乎、肉馅充足的生煎包，被黄涛放入平底锅内。

片刻后。

“呼”

的一声。

一股混着浓郁香气的白色水蒸气，伴随着黄涛掀开锅盖的动作，从锅内疯狂地升腾飘散。

摆放整整齐齐的生煎包，底部还冒着一些细密的金黄色的气泡，沿着锅边围成好几个圆圈。

待水汽蒸发完。

生煎包的底部便被煎成了金灿灿的颜色，硬硬的，脆脆的，就连方才那些细密的金黄色的气泡，也都在锅底被煎成了薄薄的一层，带着一丢丢脆薄之感。