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第五十一章 烤全羊（第2页）

“这么说叔叔烤全羊的手法是XJ那边的了？”

姜宇凡看到纪峰点头，立刻惊喜道：“那太好了，以前我在XJ那边尝过，羊肉外焦里嫩，味道非常好。”

纪峰笑道：“那你等会儿尝尝我爸的手艺，味道肯定更好，调料是经过改良的，我爸又加入了几种草药，是我们山里独有的，所以羊肉的滋味更独特。”

“那一会儿可要多吃点，羊肉够不够啊？要不再买两只回来？”

姜宇凡兴奋道。

纪峰翻了翻眼皮，无奈道：“还买？这里有两只羊呢，一共就这些人，怎么都够吃了。”

“那好吧，”

姜宇凡这才点点头，道：“去看看叔叔的手法吧，我挺好奇的。”

众人回到屋内，父亲已经把羊去掉内脏和四蹄，洗净沥干，现在正用一个铁锥在肉上扎洞。

姜宇凡奇怪的问纪峰道：“叔叔这是在干什么？扎这些洞干什么？”

纪峰继续说道：“一会儿要腌制羊肉，我爸在路上扎洞就是为了让羊肉腌制的彻底，才能入味儿。”

父亲将羊处理好，然后把一个铁桶拿了出来，在里面放入了二十多种被碾碎的草药，又加入温水，然后把羊全部侵入道睡里，才洗干净手，对纪峰问道：“木柴弄好了？”

纪峰点点头，道：“弄好了，就放在囊坑旁边。”

“那你去把火给点着吧，先把囊坑烧热。”

纪峰点点头就出去了，姜宇凡也忙跟出去，帮着将木材放到坑内，倒上些汽油，然后点燃，一股浓烟立刻从坑内冒起，把姜宇凡呛得咳嗽了几声。

姜宇凡擦擦烟熏的眼泪，问道：“我刚才看叔叔用的草药挺多的，挺麻烦的，是他自己研制出来的？”

纪峰摇摇头，道：“我爸以前跟别人学过配方，不过回到家后，因为缺少那边的草药，味道就变了，后来有个老中医就根据我家这边的草药种类，给改了方子，增减了几种草药，才形成现在这样的配方，不过味道更突出，更好吃了。”

姜宇凡笑道：“那这个老中医也是个奇人，随手就能配出新的配方，你爸怎么不开家店，卖个烤全羊什么的？要是味道真像你说的那么好，生意肯定火啊！”

纪峰看了他一眼，无奈道：“我说你在脑子里成天是不是都在想做生意呀？”

“废话，我一个生意人，不成天想着做生意，难道还成天想别的啊？”

姜宇凡翻翻眼睛。

“怪不得你生意做得这么大，也不容易呀！”

纪峰感慨一声，然后说道：“我爸用的羊都是本地产的，数量少，想做生意根本达不到规模，再说，我爸也嫌麻烦，不愿做。”

姜宇凡点点头，感叹道：“我还奇怪你怎么会有一副淡泊的性子，原来是从叔叔哪里遗传过来的，要是别人有这样的手艺，早出来做生意了。”

纪峰笑道：“有手艺也没用，我爸根本就不是做生意的料。”

过了三十分钟左右，父亲把两只腌制好的羊用铁钩拎了出来，挂在院子里的铁线上，母亲也端着一盆用鸡蛋，姜黄粉，胡椒粉，面粉，盐水等调制好的糊状调料跟着走出来。

也没那些讲究，非得要在屋子里做，两个人就在院子中把调料抹在羊身外皮上，待涂满后，整个羊身变成黄灿灿的。

父亲洗了手后，看看囊坑，感觉了一下温度，点点头，对纪峰道：“行了，这个温度可以了，你去把锅台上的水盆端过来。”