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第61章 苏氏船点（第3页）

等柯小航再次回到卖甜点的铺子，老师傅又换了一套干净的衣服，把自己收拾的很整齐，特别是看到玄冥端着摄像机的时候表情严肃极了。

“师傅，你别担心，放轻松一些这样好上镜，我们会在拍摄完后剪切，把最好的一面留下来。”

老师傅咳了咳，很严肃的点点头，看到摄像头对准他，还是有点小紧张。

“师傅你可以先介绍一下你们这里甜点的特色，然后再给我们展示一下你的手艺。”

柯小航示意玄冥拍摄店铺里摆放的各色糕点。

“好，那我就随便说说了。”

做甜点的师傅姓潘，他做甜点这一块有了四十年从还是个小孩子的时候就跟父亲学习做，手里头有绝活。

一讨论起来他们这里苏氏点心，那是滔滔不绝，说的柯小航这个外行人都惊叹不已，等潘师傅说完后，他就带着柯小航等人去了自己独立的小厨房里，开始展示自己的手艺。

因为涉及到一些问题，柯小航就把自己会一点厨艺，存有偷师学艺的想法也说出来，以免拍摄到不该拍摄的。

毕竟他还有个直播系统，可是很多人都能看到。

潘师傅对此不以为然，还很和蔼的笑了笑。

“这里点心做起来其实很简单，学都能学，你偷去也没事，不过能做出我们这里特色船点，那还得有些功夫，想要学去，那可得下真功夫了，真的那样的话，我还高兴。”

这话柯小航就有点不懂了。

“师傅你这话说的是有什么特殊的含义吗？”

潘师傅正准备做冰皮月饼，有各种豆沙馅儿的，水果馅儿的，还有枣泥馅儿的，不但冰皮颜色多，如嫩嫩的黄色，白如雪的羊脂玉，水透透的清新绿，绯红色的粉嫩，胭脂红，抹茶绿就连最后成型的模具也不少。

此刻潘师傅正准备着食材，冰皮月饼的皮用的是糯米粉，粘米粉，澄粉。

做好的冰皮月饼凉却后呈现出如同玉石一般的质地，细腻，光滑，看起来格外的晶莹剔透。

若是白色，这种质感更为强烈，因为吃起来柔软绵厚，口感冰凉，即能吃到冰皮独特的细腻，还能享受到里层各种清香的水果馅儿，这种好看又不腻的月饼在这些年颇受欢迎。

“以前吃点心的人多啊，买的人不少，我们师傅也是挖空心思去琢磨，现在有很多国外的甜点引进来，买的人少了，市场也萧条了。”

“我就希望越来越多的人吃到我们这里的点心，就跟那国外的蛋糕一样受欢迎。”

潘师傅笑呵呵的，开始做起了月饼来。

“肯定会的，这里的点心那么有名，还那么好看，一定受欢迎，你看我不就是专门过来学习的嘛。”

柯小航笑着去洗了手，给潘师傅打起了下手。

“你这孩子就喜欢哄人。”

冰皮月饼做的确实简单，调好各种粉，蒸熟后就可以动手包各种馅料，最后压模，冷藏好后就能吃了。

潘师傅带头，他手艺好，调制的时候不需要称量，全凭手感，柯小航才捏出几个，大部分都被潘师傅做好了，柯小航都没怎么动手。

成型后的冰皮月饼不再是传统单一形态，有圆形的，正方形，长方形，棱形，柳叶形，花瓣形，颜色也很水透，摆放好，每一样都是极其难得的艺术珍品。