52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第28章 细嗅而香的臭豆腐（第5页）

臭豆腐和毛豆腐分别做油炸的和油煎。

热锅热油，把表面黑漆漆的臭豆腐放进烧开的油锅中。

臭豆腐一进入油锅里，臭味更加浓郁了，那小小的一块臭豆腐里臭气像是戳破了口子，臭味在热油的高温下，烘的升华到了一个极致，油炸后臭味没有丝毫减少，反而越演越烈，大有不把人臭晕死誓不罢休。

直播间的观众们脸色很复杂，心情也很复杂——

“……我觉得我都快说不出话来了，整个人都处于一种窒息状，知道吗？我刚刚下去接通了氧气瓶。”

“这也没什么啊，你们不觉得这是在挑战个人的极限吗？”

“咦，等等，你们仔细闻闻看，那黑黑的豆腐好像变香了耶，还很好闻。”

“……楼上，你别吓我～”

“我也闻到了。”

“是很香啊，天啦，终于苦尽甘来了，亏的我一直在坚持，你们知道我有多苦多累吗？好几次我都想吐了，就是忍着，因为我深深的相信主播不会说谎，他说好吃那肯定是好吃的。”

说那么多，还不是为了一口吃的？!

瞧你那出息样了。

不过，楼上几位说的没错，确实香了，虽然臭味还是很大……

主播说好吃那肯定好吃，这话说的不错。

臭豆腐经过油炸发出滋滋的声响，外层的黑色豆腐皮变得焦焦的，略微带着一丝的金色，油滋滋的，还挺好看的。

避免臭豆腐炸焦糊，里头炸老了，柯小航用小火慢慢炸，捞起来后又炸了一次，待豆腐表面表层鼓起一个个小泡泡后起锅。

臭豆腐炸好后就是蘸料和酱汁了。

酱汁用油，葱沫，姜末，蒜汁，芝麻酱，酱油，，辣椒酱，香油，一点肉汤，肉汤有熬好的冬瓜排骨汤舀少许在锅中加热做成酱汁淋灌铺盖均匀在炸熟的臭豆腐上。

最后是剁的细碎的红辣椒了，腌制的最好，辣椒酱也可以，吃的时候按照个人口味蘸酱吃。

酱汁是红褐色的，油泽发亮，粘稠多汁，铺盖在黑金色的臭豆腐上，看起来颇有食欲，青绿色的小葱花，浅黄色的姜末，红色的细碎辣椒，一粒粒金黄色的辣椒籽，相互搭配，可是把看起来格外丑陋不起眼的臭豆腐装扮的耀眼起来。

红绿配这会儿刚刚好，鲜艳的颜色会把食物增添几分滋味。

蘸料鲜香，略粘稠，臭豆腐夹在筷子里还能感受到那份沉甸。

豆腐炸的很好，火候把握的不错，表皮没有炸开炸裂，最外层豆腐皮焦焦的脆脆的，黑色中隐约带着金色，细细的褶皱和小泡泡，那是把豆腐皮炸熟后完美的呈现。

豆腐皮层皮很薄，却能让你感受到油炸豆腐泡的脆口，酱汁很好的蘸在外层，蘸上剁碎的红辣椒，辣滋滋的在舌尖绽放。

再一用力，咬到的是里只有臭豆腐才会有的鲜美滑嫩。

臭豆腐魅力那么大，最讲究的就是那一口鲜美和滑嫩，比普通豆腐还要甘美，还要鲜嫩，好似这世间里最绵柔，最丝滑的珍馐滑进你的喉咙，征服你的胃，只需要一个刹那间。

在吃的时候，满心满眼的都是被眼前的这一盘子炸的外脆里嫩的臭豆腐所吸引，在吃了第一块后，你就下意识的忽略掉它的臭味，满口留下的是绵长的余香。

而且还是越吃越好吃，越吃越香，越吃越上瘾。

什么臭啊，难闻啊，通通都抛到九霄云外了，赶紧吃上一口才是正事～