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第一百六十一章 圆子出炉和照片（第1页）

桂阳圆子的做法很是讲究技巧，可以说一般人做不来。

个头小小的圆子，其实是由鸡蛋，鸭蛋，面粉三种食材相互结合而成。

这其中，如果不懂得配方的相互搭配，就很容易翻车。

比如鸡蛋过多，会导致最后的混合液不够粘稠。

反之，如果是鸭蛋过多，混合液则太黏，炸出来的圆子不容易成形。

又或者是面粉的含量不够，则完全形不成最后的混合液。

所以徐阳在浏览完食谱记忆之后曾经有过一段小感慨，这桂阳圆子看似简单，实则比做一道红烧狮子头具备的含金量还要高。

厨台上放着一个大铁盆，因为是第一次尝试着做，所以徐阳把份量控制的少一点，两个人够吃就行。

一个土鸡蛋配四个土鸭蛋。

鸡蛋打碎到铁盆里头，徐阳开始往里面加面粉。

没过多久

整个小铁盆里面都装满了鸡蛋鸭蛋跟面粉的混合液，整体呈乳黄色，徐阳在用快子不停搅拌。

这是细节点，必须把混合液搅拌到一个程度才算完成。

否则搅拌不均匀，很容易导致三种食材相互融合不完全。

至于具体搅拌到什么程度，记忆里也有特殊标注说明。

用快子插下去又拉上来，看见拉的丝很长、很稠就差不多了。

心里想着这些，徐阳手上动作不停，花了大概六七分钟把混合液搅拌好放到桌子上。

又花了两分钟，把肉馅腌制好。

徐阳把六角锅放到炉灶上，一般冷锅热油，一边把肉馅搓好放到搅拌好的混合液里面。

这个时候其实最好的是有两个人，一个负责搓肉丸，一个负责炸制。

这样不仅效率高，也能让炸肉丸的人更专注把丸子给炸好。

这个时候徐阳有点想念李大山，只可惜这深更半夜的，再叫过来属实有点不合适，虽然他知道只要开口，李大山就一定会过来。

但是...

看了眼还在小口小口喝着姜撞奶的张婧琪，徐阳想了想还是算了。

没有人帮忙，徐阳就只能把灶上的火焰调小，一边用低温热油，一边开始搓丸子。

没成想刚搓好几个放到搅拌好的混合蛋液里面，耳边就响起了大明星好听的声音。

“徐阳，你这个又是在做什么呀？”

“桂阳圆子，一道新菜。”

“桂阳圆子？”

大明星眼睛亮晶晶的，看着他手头上的动作，虽然没说话，但那眼里的希冀之色却是一眼就能看出来。

徐阳微微一笑：

“怎么，你想做这个？”

“可以吗？”

“当然可以啊，这没什么难度，刚好我还在想有个人帮忙就好了。”

“好耶！

那..那我来帮你，你先教我下具体要怎么做？”

“嗯好。”