一到盛夏,炸鸡消费到了旺季,在街上闲逛的学生明显增多,炸鸡店的生意也跟着水涨船高,变得火爆起来。
鸡锁骨每份18元,牙签肉每份22元,鸡翅6个21元。
顾锡东照着老板的吩咐修改完价格,收起签字笔。
“小顾,我又招了个小工来帮忙,今天就来了,你多带带她。”老板英英把外卖餐盒摞在一起,回头交代正在炸锅前忙碌的顾锡东。
“哦。”顾锡东把腌制好的带骨鸡块放在裹粉盘里,用粉覆盖住,轻轻压了几下。
“你去后面剁鸡块吧,这边我来弄。”英英走过来,接住他的活儿。
他让开地方,掀开门帘,走到又闷又热的操作间里。
这个小屋子只有几平米,没有窗户,空气里散发着一股刺鼻的腥臭味。
他戴上口罩,拿起刀,刮干净砧板上面的血渣,从盆里捞起半只生鸡放在砧板上,用力剁了起来。
鸡块在干净的盆里渐渐累积成一座小山,汗水不断地从他的脸上掉下来,砸在地上,他的头发一绺一绺的支棱在头顶,像被水洗过一样,连头发丝里都浸满汗水。
外面的大喇叭声小了一点,似乎有人在说话。他没多想,仍旧机械性地重复着砍和剁的动作。
过了不知多久,身后的塑料珠门帘发出一阵窸窸窣窣的声响,他以为进来的是英英,头也不回地解释说:“老板,还剩半只鸡,马上就好了。”
身后没有回音。
他剁开最后一个鸡架,转过头,刚想说话,却猛地愣住了。
看着门口那道身影,他的眉头越皱越紧,最后忍不住扔下刀,厉声训斥说:“你来这儿做什么!”
“我……我想锻炼锻炼……”穿着炸鸡店工作服的南北扑闪着睫毛,强压着胃里的不适感,心虚地看着他。
锻炼?就她那细胳膊细腿的,连桶水都拎不动,跑这儿锻炼?嗤,找骂还差不多。
他狠狠瞪了她一眼,端起案上硕大的不锈钢盆就朝外面走。
她跟上去,“顾锡东……”
“小南,你把操作间收拾一下,砧板用水好好冲洗干净,待会儿有人要来检查卫生。”英英在外面喊道。
南北愣了几秒钟才意识到老板是在跟她说话,小南,第一次有人这么称呼她。
“哎!知道了,老板。”她呼了口气,刚准备干活,就听到外面顾锡东对英英老板说:“我来吧,里面的活儿她干不了。”
英英似乎是嘟哝了一句什么,顾锡东就掀开帘子进来了。他远远站着,眉目冷淡的对南北说:“你出去帮老板吧,别杵在这里。”
她嗯了声,偷偷瞟了他一眼,掀开帘子出去了。
英英指着冰箱,“小南,你把饮料该补的补补,货在墙角,拿的时候注意点,有玻璃瓶。”
“好的老板。”南北小跑过去,拉开冰箱,记住要补的饮料及数量,然后又跑到墙角,去拿饮料。
顾锡东正在水池边冲洗油腻腻的砧板,突然,外间传来一声惊叫,紧接着又是砰的一声巨响。
“咋搞的呀!这么简单的活儿你都干不好!我刚才不是说了有玻璃瓶,让你注意点,注意点吗!真是的,你到底会不会干活啊!”英英扯着高嗓门数落开了。