575 华夏国菜（大结局）

sp; 各种不同的汤就有三十多种！

    我擦！！！

    能够来到这里观看周栋厘定国菜的同行，哪一个不是所在区域的大牛人物？光靠鼻子就迅速分辨出各种高汤的味道，等到算清了汤色种类，一个个当场懵圈，做一道炒饭而已，什么时候需要这么多的汤了？

    此时各种食材已经被周栋分割完毕，落入不同的汤锅中，周栋偷空擦了把汗笑道：“我这次追求的是大而全，不过既是国菜，首先就要考虑推广的难度，以后自然会将这道国菜做成教学视频，供各位参考，可以做我这样的完全版，也可以做出简化版，倒是不必要每次都用这么多种高汤的。”

    听了这话，台下的勤行高手们才松了口气，心里却对这道‘民有食，则江山多骄’越发的期待了。

    各种食材入锅后，周栋一个个汤锅巡视过去，这每个汤锅中所搭配的食材都有不同，所以有的是大火烹煮、有的是是小火慢炖，各种文武火变化，一一教授给三个弟子和一些优秀的厨工。

    忙碌到这会儿，他才算可以忙里偷闲，接过一名厨工拍马屁送上的紫砂茶壶，美美地喝上一口，坐在一旁稍事休息。

    不过也就是刚歇了十分钟不到，第一批蒸锅上蒸煮的米饭已经到了火候，这次周栋不用亲自动手，自有周爱国他们招呼厨工将米饭盛出放凉，然后放入干净的冰柜中‘上硬’。

    同时第二轮的米饭开蒸。

    这次他要做的炒饭太多了，至少要让到场者都能吃上几口才行，因此米饭数量是绝对不能少的。

    默默计算了下时间，周栋起身道：“立锅，倒油！”

    三十多口灶台同时开火、锅中倒入冷油，同时三十多把炒勺被放入锅中，斜靠锅壁。

    冰柜中已经‘上硬’的米饭也被厨工们捧到一个个灶台前。

    等待油热的同时，周栋快步走向一个个汤锅，将锅盖依次打开。

    葱、姜、蛋、各种不同省份、地域喜爱的调味料，一一摆上案台。

    周栋脚下急行，走向一口口炒锅，也不用仔细观看分辨，直接用炒勺兜起所需辅料，依据不同火候下锅，三十多把炒勺在他手中依次飞舞，将上硬的米饭、各个汤锅中已经煮过入味的食材，分别依次放入锅中。

    “滋啦啦！”

    一阵阵炒饭声响起，周栋漫步行走在三十多口炒锅中，神态悠闲、犹如闲庭信步，各种炒、颠、顺、捻、勾火、翻锅，有条不紊的施展出来，竟是一人同时操控了三十多个炉眼、三十多口炒锅！

    整个xx大会堂的餐饮厅，顿时鸦雀无声，无数人张口结舌，陷入懵圈状态，就连胡神厨、蔡品隆也是一脸的不敢置信。

    普通的厨师，一人操控两个灶眼是基本功。

    到了特二以上，如果全力以赴，可以同时操控四到八个灶眼。

    能够同时操控十个灶眼以上的，那是宗师级别。

    华夏神厨，如果全力施展，可以操控十五个灶眼左右，而且还能够保证菜品水准不失！

    可像周栋这样同时操控三十多个灶眼，而且每个灶眼上的炒饭辅料不同，食材搭配不同，还都要见炒功的，简直听都没听说过。

    果然是华夏唯一的厨神，之前如果还有人对此有些疑问，此刻全部是心服口服！

    台上偌大的厨区内，周栋的身影之快如同幻影，甚至快到了那三十多把炒勺有时仿佛是无人操控就自发动了起来，简直好像见鬼了一样。

    滋滋拉拉的爆炒声，持续了有七八分钟，就听周栋一声大喝：“装盘！”

    顿时有几十名厨工两人一组，捧着三十多个直径半米的超大餐盘排队走到周栋面前。

    “跟上我！”

    周栋一炒勺下去，从第一口炒锅中盛出一勺炒饭，放入盘中，跟着走向第二口炒锅，捧盘的厨工立即跟上......

    于是，第一个盘中的炒饭渐渐变得丰盈，却是从三十多口炒锅中分别盛了一到两勺饭拼出的一碟什锦炒饭。

    一趟走下来，第一盘炒饭已经摆在商老所在的桌上。

    接着才是第二趟、第二盘。

    说时迟、那时快，三十多个超大的餐盘装满炒饭后，三十口炒锅中的米饭已经见底。

    周栋招呼了大家一声，请首先分配到炒饭的‘客人们’开始品尝后，立即开始着手炒制第二组炒饭。

    “这是！”

    胡神厨和蔡品隆等几名神厨的桌上，也‘有幸’第一批分配到了这盘特殊的炒饭，除了这几位神厨外，餐桌旁还有董其深、易之鱼等资深宗师，代表着华夏烹饪美食界的巅峰。

    可就连他们，也是看得一阵心惊。

    超大的餐盘上，赫然是一只头东尾西，睥睨世界的雄鸡！

    正是华夏国的地图模样。

    而且鸡头、鸡尾、鸡翎都有着属于自身应有的颜色，是靠各种食材的天然颜色拼凑而成，看上去却仿佛浑然天成、毫无匠气。

    这也就罢了，当蔡品隆从鸡头位置夹了一筷子炒饭送入口中后，这位大半生目无余子的骄傲人物硬是沉默了半晌才道：“竟然是一地一味！

    一口炒饭而已，我却吃出了酸菜白肉的鲜爽、猪肉炖粉条般的厚腻、竟然还有松江鲤鱼的特殊鲜脂口感？

    但是......”

    胡神厨笑着接口道：“但是最后不得不承认，这还是一份炒饭。因为那些具有地域色彩的味道，虽然有，却如风过林间，享受过了也就过了，而且层次分明，绝不胡混。

    吃到最后，炒饭特有的口感和浓浓的米香还是会占据我们的口腔。

    这，确实是我吃过的，最特殊的炒饭。”

    “我在鸡背处，吃出了手抓羊肉的感觉，微膻过后，却是满口清香......”

    易知鱼瞪圆眼睛看向台上，忽然大声道：“那三十几锅高汤......明白了，我明白了！”

    “真是巧妙啊，汤在饭中，保留了特殊的味道，却因为米饭上硬后被迅速爆炒，在米粒表面形成了隔离层，并不会被这些高汤完全同化，这样就可以在保留‘各地’风味的基础上，还保留了炒饭应有的味道！”

    “不仅是这样，无论你是从南吃到北、还是从东吃到西，各种地区的风味总会在最后被饭香彻底中合，最后只余下一个味道、一个声音！”

    “妙！妙！妙！

    一盘炒饭，就让我们吃尽南北东西、各大菜系，却偏偏只是老百姓餐桌上，最为常见的米饭！

    这，才是配成为华夏国菜的美味！

    才是有资格代表华夏的国菜！”

    各种各样的议论、赞美声，在xx大会堂中不停响起，最终只汇为一个声音。

    “今天，我们泱泱华夏也终于有了自己的国菜！

    今天，我们华夏终于拥有了世界第一位厨神！”

    “周师傅！”

    “周厨神！”

    全书完