第113章 老黑干的

东西来？我可是望穿秋水喔。”耿老爷笑眯眯地说。

    大儿子说，“卖给哥哥的，肯定是最好的东西，反正我们今天也带了一些货样，一会哥哥就可以见到了。”

    “那好。那好。”

    不一会，已经来到耿府，只听得轿子外面一阵踢里哐啷地开门声、迎接声、招呼声，跟昨日的被骗、被打、差点被烧死，是截然不同的两种待遇。

    大儿子心里感触良多，心想：“不管怎样，这毕竟是人家的地盘，以后做事还得多加小心，少惹是非，这样才能专心生意。否则一天到晚尽处理了麻烦了，还做什么生意啊。”

    经过昨晚的事情后，门房上老黑的人已经全部被换了下来，安排到后面猪样圈上去干活了，并把昨天下午参与打人的人全部都关起来了，等待老爷的惩罚。

    进门第一件事，照例不是看货样，而是慢慢腾腾地吃早点早茶，其实这会耿老爷是硬按捺着性子，陪着大家吃。一颗砰砰直跳的心早已飞到那些货样上去了。

    大儿子昨晚丢掉的货样，他只是在去接大儿子的路上，听下人说找回来了，但是并没有来得及看。所以这会心里跟猫抓一样痒痒难受。

    他知道，大儿子每次来，都会带来惊喜。

    可是大儿子一行却并不着急。

    首先上来的是一碗漱口水茶，山里人粗野惯了，哪懂得这个啊，只有大儿子他们上次来过的知道这是干什么的。连忙轻吸一口，再慢慢地在腮帮子上呼噜呼噜打转，如此循环几次，最后悄悄地吐到没人身旁的一个钵盂里面。

    有些没见过的人，直接一口吸溜着喝了下去，看得旁边伺候的几个小丫鬟，抿嘴直笑，却又不敢笑出声来。

    接着，是用红铜盆端上来的温热湿度的洗手水，洗完手以后，旁边的小丫鬟轻轻地地上早已经拧好的热热的毛巾，让大家擦手。

    山野里人哪里见过这场面，几个小年轻盯着俊俏的小丫鬟，眼睛珠子都不转，看得小丫鬟脸唰的一下红了，也害得旁边的同村人用脚在桌子底下狠狠地踢过去。

    洗漱完毕，这会大家重新入座。桌子上早已经摆好了荤素搭配、红白相间、远近相宜的各色小点心，足足有三十五样。大家知道这里吃饭讲究，想不到是这么讲究。

    看着这个阵势，知道主食还在后面，对这些点心也只是略为一用，就不再动手。

    耿老爷看大家似乎对这些不感兴趣，吩咐一声“上”，只见三个年轻小伙子，直接将桌面抬了过去，这样就省去了不少的时间。

    大家的眼光随着桌面而洞，有两个小年轻却兀自盯着小丫鬟看个不停，看得小丫鬟站也不是，走也不是，尴尬得满地踢脚。

    大儿子在心里笑笑，“哎，小伙子该到娶媳妇的年纪了。”

    尴尬还没过去，新的桌面已经抬了上来，等桌面摆定以后，这才防线放了有满满一桌子的小碗，每个碗里面放了一些丝丝的东西，桌子中间是一些装调料的小碟子。

    “我来给各位介绍介绍啊。这就是我们沅场最有名的米粉。今天为招呼大家，我把沅场上最有名的厨师请了过来，从半夜起就熬汤，打粉煮面。”

    耿老爷笑嘻嘻地说，好像这么一小碗米粉顶得过龙肉一样。

    小丫鬟们给每个人面前端了一小碗，接着又用银丝小勺，给碗里依次添加上小葱、姜丝、芫荽和酱油，再盛上一小勺子骨头汤。

    一碗香喷喷、软绵绵、脆生生的米粉就准备好了。

    样子简单，但味道不简单。

    大儿子第一个端起碗来，几下子把调料和汤拌匀，用筷子直接就往嘴巴里扒拉，只两下，一碗米粉就不见了踪影，打呼“换大碗！”耿老板看到这里，笑得更厉害了，“我的估计不错，各位果然喜欢我们沅场的米粉。”接着，他详细地给大家介绍了这种东西的做法。

    原来这是用最好的有粘性的糯米做成的。

    先把糯米洗净，再晾到微干，然后用耒子或者石磨磨成米粉，接着将米粉放到锅里蒸熟，再将蒸熟的米粉放到一个漏斗形的锅子里，使劲往下压，从带小孔的锅底里流出一根一根的细米粉条。

    如果做粉的人这时候饿了，就可以直接抓一把过来吃。刚出来的米粉条很有粘性，需要放到外面晾干，晾干后就可以用了。

    如果想吃新鲜的，只需将刚出来的米粉条放进冷水里就行了。

    进冷水一浸，刚才还黏糊糊的米粉条就不再粘人了。

    吃的时候，只需将这些米粉从冷水里捞出来，放到开水中一过水就行。做好米粉后，就需要做骨汤了。

    骨头一般选一年左右猪的腰椎骨和后腿大骨，这两个地方的骨胶和骨髓最多。

    选好骨头后，一般需要将骨头整根放在清水里，用冷水直接温煮两个时辰以上，煮好到快好的时候，再添加少量粒盐，这些骨汤就可以用了。

    至于其它调料，最主要的是沅河两岸土生土长的小葱，又叫四季葱，这种葱顾名思义，一年四季都有，哪怕冬天下雪也不会冻坏，洗净斜撑碎末就可以了。

    至于其它的什么东西，全是看个人的喜好，可加可不加。

    一碗简单而醇厚的米粉，就做好了。摆在面前，骨汤的醇香与米粉的清雅，混合在一起，再加上四季葱淡淡的辣味，简直妙不可言。

    如果不是很讲究吃相的人，一个人一口气吃个两碗三碗，是不成问题的，最有意思的是，即便连着吃几碗，刚开始可能感觉肚子稍微有点胀，可一个时辰顶多两个时辰以后，肚子就又饿了，很容易消化。

    正因为这种小吃简单易做，家家都可以，登得厅堂，下得小摊，老少皆宜，从一诞生起就在沅河两岸确立了小吃之王的美称。

    耿老爷关于米粉的这个事情还没讲完，大儿子已经连着悉悉索索地干掉了一个小碗、两个大碗的米粉，打着饱嗝问耿老爷要不要再来一碗，吓得耿老爷连连招手，“不用了不用了。”(未完待续。)