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第一百二十一章小试茶道

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    暮春微雨,如雾如烟,随风飘荡着,轻轻敲打在半开的窗棂上。淅淅沥沥的雨声时重时轻、时近时远,浓重而清新的雨意渐渐逐去城池内外的污浊气息,甚至将人们胸臆之间的郁气也涤荡得干干净净。

    上好的银霜炭在红泥小火炉中燃烧起来,时不时噼啪作响,没有生出任何烟火之气。火炉之上,放置着一个精致的花鸟纹铜釜。一双纤纤素手,正轻轻掰碎茶饼,均匀地洒在铜釜中。不多时,铜釜便烧得红了,而烘烤过后的茶饼,也溢出了清淡而苦涩的香气。

    崔渊轻嗅着这淡雅的香味,挑眉浅笑:“九娘是如何想到,要将这茶饼烤一烤的?”

    正手执香箸的王玫将长长的香箸在他跟前晃了晃:“各种香过不都得用炭烤着,才会散发出浓郁的香味么?我总觉得这茶饼或许也可以试上一试。”说着,她便用香箸小心地拨弄起了茶饼,不教它们烤得焦了。

    经过一番炙烤后,茶饼的香味仿佛被激发出来了一般,漫溢在室内。王玫便将铜釜取下来,放凉之后,将里头的碎茶饼分成了两半。一半她收进了专门的茶盒之中,另一半则倒进了茶碾里,用瓷杵细细碾碎了。

    因气力不足,才碾过一两遍,她的额头上便沁出了一层细汗。崔渊见了,将这差使揽了过来:“须得碾成什么样?”

    “脂粉状。”王玫道“越细越好。”

    研漂颜料时也需碾得更碎才好漂出几等颜色,崔渊自是娴熟得很,很快就碾出了均匀且细密的茶粉。青绿色的茶粉盛在茶碾之中,衬托着雪白的瓷杵,显得格外雅致漂亮。坐在另一侧的王珂看得微微眯起眼,忽然道:“而后便可煮茶了?”

    王玫颔首,笑道:“多谢阿兄愿将酿酒的山泉水分给我。”说罢,她便又换了个茶釜,将一小坛山泉水倒进去。水初沸的时候,加些许冷水压一压;待二沸之时,便一边顺时针搅动沸水,一边撒下茶粉,再加些许冷水;三沸时,茶汤上的浮沫随着鼓动的水起伏,此时便算是煎成了,应立即将茶釜端下来。

    “阿兄、四郎尝一尝罢。”王玫将茶分别倒进备好的青瓷茶碗里,低声道。其实,这煎茶之法,与她先前所见崔渊煮茶的过程并无太大的差别。只是,她事先将茶饼烤出了香气,彻底碾碎成茶粉,又不加任何佐料罢了。

    因而,崔渊、王珂也并不觉得十分意外。两人端起茶碗,闻着气味,缓缓地啜了一口。

    “味道如何?”王玫问道。这样的煎茶,她在后世时曾屡次听闻,却不曾品尝过。虽然比那滋味一言难尽的茗粥味道好些,但毕竟苦涩浑浊,仍然不合她的口味。不过,这也许是她煎茶的技巧太差的缘故。换了旁人,说不定煎出的茶汤就十分可口了。

    “什么都不加,反倒别有风味。”崔渊放下茶碗,看着上头的浮沫“不过,九娘这煎茶之法,还须勤加练习。”

    “不仅茶沫浑浊不均匀,举手投足也欠缺风雅。”王珂则更直接了些“不加任何佐料,让我想起了子竟你的水墨山水。正因只有黑白二色,才更显得出尘不凡。这茶或许也是如此,单饮反而清淡许多。”

    “茶亦能入药。作单方,比胡乱加佐料,更有解腻清肠胃之效。”王玫接道,又将装了山泉水的铜壶放在红泥小炉上烧开。她特意剩下一半炙烤过的茶饼没有碾碎,就是想泡茶。不过,她本来便是对茶艺一窍不通的俗人,也只听闻过一道水、二道水之类的说法,实际却从未尝试过。比起煎茶,泡茶的技艺也同样生疏,更没什么讲究。得了几碗茶后,她便又让王珂、崔渊尝了尝。

    “啧,没想到,冲泡出来,反倒是苦涩之后隐有回甘之味。”崔渊叹道,忍不住接过了王玫手中的铜壶,长袖微拂,风度潇洒地沿着茶杯倾倒着开水。他分明从未泡过茶,但姿势动作却如行云流水,仿佛早便做过千遍万遍一般,令人看得转不开眼去。“若将茶作药,不加佐料之煎茶或许更合适些。不过,若将茶作浆水日常饮用,倒是泡茶之法味道更好。”

    “是呢。阿实和二郎都喜欢泡茶,觉得煎茶太苦了。”王玫心里感叹着他的无师自通“改日我再去问问观主,茶饮究竟有何养生功效。咱们日日饮酪浆、果浆,有些人家又习惯加糖饴,所食所饮,口味都未免太重了些,正需要换一换。”

    “若这茶饮确实有益养生,咱们家便换成饮茶罢。”王珂道“以茶待客,或煎茶或泡茶,便如同温酒、烧酒一般,也别有一番意趣。”

    崔渊忽地笑了起来,亲昵地对王玫耳语道:“若是饮茶有益养生,又堪称风雅之事,想必很快便会人人效仿罢。如此,九娘可是做了一件大功德。”他桃花眼尾一勾,意味深长地道:“说不得,寺庙里那些比丘们可保不住他们的茶过了。”

    王玫笑吟吟地端起他泡的茶,有些享受地饮了一口:“既然饮茶有益养生又风雅,那么种茶、制茶、卖茶,想必也不是什么俗事了。就算旁人不喜饮茶,咱们家自己每日要饮,还天天去寺庙里找大和尚们要茶过不成。我早就想过了,与阿娘、阿家、叔母、阿嫂们商量之后,买几个小山庄,开茶园,专门种茶、制茶。”目前,她也只是想能喝些更合口味的茶饮,推广饮茶之风与养生之道而已。当然,随之而来的利益,探手可得,她也不会就此放过。要知道,再过数百年、上千年,那些上好的茶所带来的可不仅仅是享受,更有暴利。

    “好端端的风雅之事,说到这些,不俗也俗了。”王珂摇了摇首,道“你也别着急,兴许旁人不喜茶饮呢?”

    王玫瞥了崔渊一眼,狡黠之色一闪而过,甚是理所当然地道:“名动四方的崔渊崔子竟喜欢的茶饮,怎么会有人不喜欢呢?”他们家书画诗赋三绝的崔子竟,如今算起来也是文人士子中当仍不让的巨星了。他做广告的效用,自然不必怀疑。因此,她坚信... -->>
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